我今天输了三万多打麻将，局东价底，不还可以

不可以不还。依据《民法典》等法律规定，债务需依法履行。超过诉讼时效将丧失胜诉权，且有能力拒不执行可能涉嫌犯罪。
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常见处理方式为起诉还款。如债务明确，可直接起诉；如债务复杂，建议先收集证据再起诉。选择处理方式需根据债务情况和证据充足度决定。
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不能不还。处理方式：1. 尽快收集证据，如转账记录、聊天记录等；2. 咨询律师，了解起诉流程和所需材料；3. 向法院提起诉讼，要求还款；4. 如胜诉后对方不履行，申请强制执行。